品尝脑海胆，最简单的方法就是用炭火烤，这样既能保证脑海胆的鲜美又不会破坏本身的营养成分。
霍奇抱着几个脑海胆回到餐厅，直接拿出了平常使用的烤盘。
他一边拾掇一边说道：“抓到脑海胆这种食材之后你们怎么都不告诉我一声啊，要不是萨丽艾尔发现的早，这些脑海胆就白瞎了。”
“东西太多，一转身就忘了。”林肃说道。他虽然知道脑海胆的名字，但是对于如何保存脑海胆真的没有什么印象，一直以为和其他海胆差不多呢。
“哥你这么紧张，脑海胆的味道很棒吗？”
“当然了，一会儿你们尝尝就知道了。”
霍奇将五个脑海胆放到烤盘上，开始认真的翻动。和其他海胆不同，脑海胆的移动能力很强，刚刚感受到烤盘的热量就迅速挪动体表的针刺想要逃走。
五只脑海胆分别向不同的方向逃窜，如果不是霍奇手法灵活，还真的没办法将它们控制住。
伴随着炭火炙烤，脑海胆们逐渐放弃了抵抗。火焰使得脑海胆体表的尖刺微微发红，偶尔会有一两根尖刺无意识的抖动。
当所有的动作都停止，这个碳烤海胆也就完成了。
撤去烤盘，霍奇拿着菜刀沿着脑海胆的外壳划上一圈，整个海胆立刻被一分为二，并且完全没有伤到内部的组织。
将外壳揭开一看，里面的海胆肉果然就好像一颗微型大脑，上面的纹路和大脑一模一样。
看到这个和普通海胆截然不同的结构，林肃他们也是一愣。
“这东西……”
“放心吃吧，吃过一次你们就会爱上它的。”霍奇将所有的脑海胆全部切开，然后在上面滴了一滴酱油。
“你确定？”林肃拿起小勺子，将脑子一样的组织挖了出来。
脑海胆的体积是很小的，算上体表的尖刺才勉强达到十五厘米的直径，核心部分更是只有核桃大小。一勺子下去，一个脑海胆就被林肃挖空了。
吃进嘴里，林肃首先感觉到的是和猪脑一样的绵软，伴随着淡淡的酱油味道，口感并不令人讨厌。
咀嚼之后浓郁的鲜味溢满口腔，仿佛喝了一口用大量海鲜熬出来的浓汤。
海鲜的美味和大脑的绵软口感结合在一起，有点怪异但是却有一种奇特的吸引力。脑海胆里面含有大量卵磷脂，这是人体不排斥它的主要原因。
卵磷脂是和蛋白质、维生素并列的人体第三营养素，人体所需的外源性胆碱百分之九十由卵磷脂提供。
对于正常人来说，身体需要什么就会对能够补充这种营养的食物特别钟爱。
“味道真的不错。”林肃冲着其他人说道。
“我感觉味道有点淡，虽然是为了凸显脑海胆的鲜美，但是加入一些辣酱之类的调料调味就最好不过了。”德莱塞说道。
“尽管味道很棒，但是吃起来还是有一点心理压力。”妮斯说道。
对于很少接触这类食物的人来说，鲜美的味道并不能完全掩盖心中的恐惧。